القهوة مشروب شعبي في معظم بلدان العالم، ويتم تحضيرها من البن. أشهر مزارع البن في العالم موجودة في البلدان الحارة والاستوائية، وخصوصاً اليمن والبرازيل وأمريكا الوسطى. عندما تنضج ثمار البن يبدأ جنيها باليد. داخل كل ثمرة توجد حبتان من البن. ويتم تجفيف المحصول ثم تحميصه تمهيداً لطحنه. وعملية التحميص تكسبه لونه البني الداكن وتضيف إليه نكهة البن المميزة المحببة. المحصول السنوي لشجرة البن الواحدة يكفي عادة للحصول على ما يوازي ٧٠٠ جرام تقريباً من البن المحمص.

وشرب القهوة مساء عادة غير محمودة لأنها تسبب الأرق. البعض يشربون القهوة لتخفيف الإحساس بالتعب، فهي تعتبر شراباً منبهاً ومنشطاً لاحتوائها على مادة «الكافيين»، وهذه المادة لا تخلو من الضرر إذا أصبح شرب القهوة عادة وتحول إلى نوع من الإدمان. بعض الأشخاص يفضلون شرب القهوة خالية من هذه المادة. ويتم تخليص البن من مادة الكافيين في مصانع التعليب باستعمال مواد كيماوية خاصة، ويتم ذلك قبل تحميص البن. يبقى أن السويد تتصدر شعوب العالم في شرب القهوة.